Panchan – Banchan là gì? Những điều biết về món panchan của người Hàn

Bạn có biết món panchan nổi tiếng của người Hàn là gì và những điều thú vị về món ăn này chưa? Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu nhé.

Nếu là một người yêu thích những món ăn Hàn Quốc, có lẽ bạn đã từng thử qua panchan. Trong bài viết dưới đây, Bách hóa XANH sẽ cung cấp đến bạn những thông tin cần biết về món ăn này.

1 Panchan – Banchan là gì?

Panchan còn có tên gọi khác là Banchan hoặc Bansang. Panchan dùng để chỉ các món ăn phụ của người Hàn Quốc. Món ăn thường được đựng trong dĩa nhỏ và ăn kèm cùng các bữa ăn.

Panchan – Banchan là gì? Những điều biết về món panchan của người Hàn

Panchan là gì

Ở Hàn Quốc, các nhà hàng đều phục vụ đa dạng nhiều loại panchan khác nhau nhằm tăng thêm hương vị cho món ăn.

2 Nguồn gốc của panchan

Panchan là món ăn có nguồn gốc từ văn hóa ẩm thực Hàn Quốc trong thời kỳ Tam Quốc và có sự ảnh hưởng từ Phật giáo. Vào thời điểm đó, Đạo Phật được coi như tôn giáo chính và là công cụ để chi phối đất nước Hàn Quốc.

Theo đạo Phật, con người không sử dụng các món thịt trong bữa ăn. Do đó, các món ăn từ rau củ dần trở thành nguồn thực phẩm thiết yếu của mỗi gia đình và được dùng để dâng lên các vị vua, hoàng thân quốc thích.

Panchan – Banchan là gì? Những điều biết về món panchan của người Hàn

Nguồn gốc của panchan

Sau này, khi cuộc xâm lược Mông Cổ đi kết thúc, việc “cấm ăn thịt” mới được bãi bỏ. Tuy nhiên, món panchan vẫn không bị mất đi. Ngày nay, chúng được biến tấu thành nhiều món với các hương vị hấp dẫn, đa dạng hơn.

3 Các loại panchan thông dụng

Panchan có rất nhiều loại và được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, với số lượng lên đến hơn 100 loại. Tuy nhiên, về cơ bản, có 7 loại panchan thông dụng.

Bokkeum

Bokkeum là một món xào , cũng thường được xem là một món chính của bữa ăn. Loại pancha này thường chế biến từ các nguyên liệu như thịt bò, thịt heo, thịt gà,…

Bokkeum được chia thành hai loại, đó là bokkeum khô và bokkeum ướt. Bokkeum khô không có nước sốt sệt, trong khi bokkeum ướt thường có nước sốt sệt đặc trưng.

Panchan – Banchan là gì? Những điều biết về món panchan của người Hàn

Bokkeum

Jorim

Jorim thường được chế biến từ rau, thịt, hải sản, đậu hũ,… Chúng được ướp với nước sốt, sau đó đem hầm lên. Thông thường, nước tương đậu nành (Ganjang) thường được sử dụng làm nước sốt cho món panchan này.

Có hai món Jorim thông dụng nhất, đó là bò hầm nước tương (Jang-jorim) và đậu hũ hầm nước tương (Dubu-jorim).

Panchan – Banchan là gì? Những điều biết về món panchan của người Hàn

Jorim

Jeon

Jeon là món panchan theo kiểu áp chảo hoặc chiên, với các nguyên liệu chính như bột mì pha loãng, thịt chiên, hải sản, rau, trứng, cà rốt,… Các loại bánh Jeon phổ biến của người Hàn có thể kể đến như bánh kim chi chiên (Kimchijeon), bánh xèo khoai tây (Gamjajeon),…

Panchan – Banchan là gì? Những điều biết về món panchan của người Hàn

Jeon

Jjim

Jjim lại là một món ăn được chế biến bằng cách hấp lên. Ở Hàn Quốc, các món Jjim thông dụng là trứng hấp (Gyeranjjim), cá hấp (Saengseon jjim),…

Panchan – Banchan là gì? Những điều biết về món panchan của người Hàn

Jjim

Japchae

Japchae là món miến xào cùng thịt bò và các gia vị như xì dầu, ớt,… Tùy theo mùa, chúng có thể được chế biến cùng rau củ như cà rốt, hành tây, nấm,… Khi dùng ăn kèm với cơm, món ăn này còn có tên gọi là Japchae-bap.

Panchan – Banchan là gì? Những điều biết về món panchan của người Hàn

Japchae

Kim chi

Kim chi là một loại panchan quen thuộc và phổ biến đối với bữa ăn của người Hàn Quốc. Với vị chua, cay đặc trưng, món panchan này sẽ giúp bữa ăn trở nên ngon miệng hơn.

Panchan – Banchan là gì? Những điều biết về món panchan của người Hàn

Kim chi

Ngoài kim chi cải thảo, người Hàn còn sử dụng nhiều loại kim chi khác như kim chi hành lá, kim chi dưa chuột, kim chi củ cải,…

Namul

Namul cũng là một loại panchan thông dụng, với nguyên liệu chính là các loại rau . Chúng có thể được chế biến bằng cách hấp, ướp hoặc xào. Ăn Namul có sẽ giúp làm giảm bớt độ cay của các món như mì cay, cơm trộn,…

Panchan – Banchan là gì? Những điều biết về món panchan của người Hàn

Namul

4 Các món ăn kèm thông thường khác

Danmuji

Danmuji còn được biết đến là món củ cải muối vàng, thường được ăn kèm cùng cơm cuộn. Món ăn có vị chua chua, ngọt ngọt giúp bữa ăn trở nên ngon miệng, đậm đà hơn.

Panchan – Banchan là gì? Những điều biết về món panchan của người Hàn

Danmuji

Saewoo (bokkeum myulchi)

Đây là các món panchan được làm từ tôm hoặc cá cơm, sau đó phơi khô và chiên hoặc xào với tương ngọt. Đây cũng là một món ăn vặt rất ngon và phổ biến ở Hàn Quốc.

Panchan – Banchan là gì? Những điều biết về món panchan của người Hàn

Saewoo (bokkeum myulchi)

Rong biển

Rong biển cũng thường được sử dụng để làm thành các món panchan. Rong biển chế biến panchan có nhiều chủng loại, kích thước khác nhau, t hường được trộn sống với giấm ngọt, muối.

Panchan – Banchan là gì? Những điều biết về món panchan của người Hàn

Rong biển

5 Tại sao các món panchan tại nhà hàng Hàn Quốc luôn phục vụ không giới hạn?

Ở Hàn Quốc, các món panchan này thường được phục vụ không giới hạn tại các nhà hàng. Đối với hầu hết người Hàn Quốc, banchan được phục vụ miễn phí là điều mà họ đã nhận thức được ngay từ khi còn nhỏ.

Panchan – Banchan là gì? Những điều biết về món panchan của người Hàn

Ở Hàn Quốc, banchan được phục vụ miễn phí

Điều này được nhiều người lý giải rằng, khi Hàn Quốc ở giai đoạn kinh tế khó khăn, gạo thường đắt hơn rất nhiều so với các món ăn phụ này. Vì vậy, sau khi ăn một bát cơm, dù vẫn còn đói nhưng nhiều người thường chọn cách ăn các món ăn kèm, thay vì mua thêm một bát cơm.

Trên đây là những thông tin về món panchan nổi tiếng của người Hàn. Bách hóa XANH hy vọng bài viết sẽ hữu ích cho bạn nhé.


like
share
comment


Bài viết mới
Vụ chồng đâm vợ tử vong vì nghi bị "cắm sừng": Thấy vợ hay nhắn tin vào ban đêm nhưng không biết chữ nên không biết nhắn cho ai, nội dung là gì

Vụ chồng đâm vợ tử vong vì nghi bị "cắm sừng": Thấy vợ hay nhắn tin vào ban đêm nhưng không biết chữ nên không biết nhắn cho ai, nội dung là gì

Cơ quan chức năng đang điều tra làm rõ vụ án giết người xảy ra tại thị trấn Thác Bà, huyện Yên Bình, tỉnh Yên Bái.
Rừng Amazon là gì, ở đâu và những bí ẩn chưa lời giải

Rừng Amazon là gì, ở đâu và những bí ẩn chưa lời giải

Rừng Amazon là “lá phổi xanh” và cất giữ nhiều bí ẩn của nhân loại. Tuy nhiên, tình hình tại rừng Amazon rất đáng báo động và nó còn đe dọa tới cuộc sống của chúng ta.
Từ scandal của Greenwood ở Man United: Màu cờ sắc áo là gì?

Từ scandal của Greenwood ở Man United: Màu cờ sắc áo là gì?

Vào năm 1986, khi Alex Ferguson lần đầu tiên xuất hiện trên ghế HLV trưởng Man United, thì ở đông Âu, một băng nhóm sau này trở nên khét tiếng trong làng cầu Nam Tư cũng vừa được thành lập.
"Kho báu" trên rừng sâu, núi cao ở vùng đất Kon Tum là thứ gì mà dân giữ như giữ vàng, tuần tra ngày đêm

"Kho báu" trên rừng sâu, núi cao ở vùng đất Kon Tum là thứ gì mà dân giữ như giữ vàng, tuần tra ngày đêm

Trời se lạnh, mưa lất phất báo hiệu một mùa Xuân mới tràn về. Đi giữa không khí ấy, chúng tôi tìm về vùng rừng núi chân Ngọc Linh (huyện Tu Mơ Rông, tỉnh Kon Tum). Nơi đang có hàng trăm đồng bào Xơ Đăng đang ngày đêm ăn ngủ trong rừng sâu để bảo vệ, gìn giữ và phát triển sâm Ngọc Linh...
Người phụ nữ khiến dân mạng thót tim khi đem bọc tiền toàn 200, 500k ra... hơ lửa, câu chuyện phía sau là gì?

Người phụ nữ khiến dân mạng thót tim khi đem bọc tiền toàn 200, 500k ra... hơ lửa, câu chuyện phía sau là gì?

Đoạn clip ghi lại cảnh một người phụ nữ đem cọc tiền dày cộp gồm nhiều tờ tiền 200.000 đồng và 500.000 đồng ra... gần chỗ hóa vàng khiến ai cũng tò mò, bàn tán xôn xao.
Bao tử cá ba sa là gì? Cách chế từ bao tử cá ba sa thơm ngon

Bao tử cá ba sa là gì? Cách chế từ bao tử cá ba sa thơm ngon

Bạn đã ăn thử bao tử cá ba sa lần nào chưa? Nếu chưa chúng ta sẽ tìm hiểu về bao tử cá ba sa là gì? Cách chế từ bao tử cá ba sa thơm ngon chắc chắn bạn sẽ ghiền đấy.
Đất ở hiện hữu chỉnh trang là gì? Có nên mua loại đất này?

Đất ở hiện hữu chỉnh trang là gì? Có nên mua loại đất này?

Thuật ngữ đất ở hiện hữu chỉnh trang không còn quá mới mẻ với những người tìm hiểu sâu về bất động sản. Nhiều người còn ví đây là "vàng ròng" của những dự án xây dựng đô thị mới và là phân khúc lý tưởng cho các nhà đầu tư. Vậy đất ở hiện hữu chỉnh trang là gì?
Đụng Chelsea, Odion Ighalo khẳng định không biết thua là gì

Đụng Chelsea, Odion Ighalo khẳng định không biết thua là gì

Chân sút người Nigeria có những chia sẻ đáng chú ý trước khi đụng độ đội chủ sân Stamford Bridge.
Tổng thống Pháp thăm Nga: Mục đích là gì?

Tổng thống Pháp thăm Nga: Mục đích là gì?

Theo tờ Politico, chuyến thăm của Tổng thống Pháp Emmanuel Macron tới Nga là để đối thoại trực tiếp với người đồng cấp Vladimir Putin để tìm cách tháo gỡ căng thẳng Nga-Ukraine.
Sự khác biệt giữa Samsung và điện thoại Android là gì?

Sự khác biệt giữa Samsung và điện thoại Android là gì?

Thế giới smartphone rộng lớn và có thể khó hiểu. Nhưng nếu bạn không chắc sự khác biệt giữa điện thoại Samsung và điện thoại Android thì đây chính là nơi bạn tìm được câu trả lời.

Bài viết khác
Liên tiếp 2 vụ mẹ nghi trầm cảm sát hại con: Dấu hiệu trầm cảm sau sinh là gì?

Liên tiếp 2 vụ mẹ nghi trầm cảm sát hại con: Dấu hiệu trầm cảm sau sinh là gì?

Chỉ trong ngày hôm qua (5/2/2022), hai vụ việc thương tâm đã xảy ra ở Hà Tĩnh và TP.HCM: hai người mẹ nghi trầm cảm sau sinh được cho là đã sát hại con của mình.
Sống cho hiện tại nghĩa là gì?

Sống cho hiện tại nghĩa là gì?

Sống hạnh phúc chính là sống cho hiện tại, bởi đó là nơi bàn chân chúng ta đang thực sự đứng.
Kẹo dồi là gì? Tìm hiểu về loại kẹo đặc sản của vùng đất Nam Định

Kẹo dồi là gì? Tìm hiểu về loại kẹo đặc sản của vùng đất Nam Định

Kẹo dồi là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Nam Định. Cùng Bách Hóa XANH tìm hiểu về loại kẹo đặc sản này ngay trong bài viết dưới đây nhé.
Tình yêu là gì?

Tình yêu là gì?

Tôi tưởng mình đã biết tình yêu là gì, nhưng tôi đã lầm. Ở đời, có những khái niệm chỉ mãi là khái niệm, cho đến khi bạn phải trải nghiệm. Tình yêu cũng không ngoại lệ. Và đại dịch chính là cơn bão tố, một cái sân khấu thực tế nhất và là vở diễn chân thật nhất để tôi có cuộc trải nghiệm sống động nhất, mà ở đó tôi đã biết tình yêu là gì.
Tam tai là gì, những con giáp vướng hạn vận rủi trong năm 2022

Tam tai là gì, những con giáp vướng hạn vận rủi trong năm 2022

Trong năm Nhâm Dần 2022, có 3 con giáp này tiến vào năm đầu vận hạn tam tai.
Tam giới là gì theo thuyết nhà Phật

Tam giới là gì theo thuyết nhà Phật

Tam giới là toàn bộ thế giới quan, chủng loài, hình thành nên cõi Ta Bà, bao gồm: Dục giới, Sắc giới và Vô sắc giới, không phải là Thiên, Nhân, Địa, như nhiều người lầm tưởng.
Khi NATO không chịu lùi bước, động thái tiếp theo của Nga là gì?

Khi NATO không chịu lùi bước, động thái tiếp theo của Nga là gì?

Phản ứng của phương Tây đối với các đề xuất an ninh của Nga chỉ là khởi đầu chứ không phải kết thúc, Ivan Timofeev, Giám đốc Chương trình Câu lạc bộ Valdai & một trong những chuyên gia chính sách đối ngoại hàng đầu của Nga đã có bài bình luận trên RT.
Gia tăng nhập viện, cấp cứu sau Tết: Căn bệnh hay gặp nhất do ăn, nhậu nhiều là gì?

Gia tăng nhập viện, cấp cứu sau Tết: Căn bệnh hay gặp nhất do ăn, nhậu nhiều là gì?

Theo tâm lý của người Việt thường nghĩ rằng họ ăn Tết mà không phải vui Tết vì vậy ngày Tết đi tới đâu cũng có ăn, nhậu khiến nhiều người nhập viện ngay sau kỳ nghỉ Tết.

Website hay