Người xưa có câu: 'Cá không tỏi, thịt không gừng, thịt bò không tỏi tây' có nghĩa là gì?

Người xưa rất khôn ngoan, trong thời đại thiếu khoa học công nghệ, họ đã nhận ra rất nhiều chân lý bằng chính kinh nghiệm của mình, một số câu nói cổ xưa được truyền lại cho đến ngày nay, nhưng trong thế kỷ 21, nhiều câu nói đã bị lãng quên.

Có bao nhiêu người nhớ câu nói "cá không tỏi, thịt không gừng, thịt bò không tỏi tây". Đây là kinh nghiệm nấu ăn của người xưa truyền lại.

"Cá không tỏi, thịt không gừng, thịt bò không tỏi" nghĩa là gì?

Trước hết, xét về nghĩa đen, không khó hiểu, đó là dặn người ta không cho tỏi vào khi nấu cá, tại sao lại như vậy? Thời xưa, người ta thường ăn cá trực tiếp bằng cách hấp, và họ quan tâm nhiều hơn đến hương vị nguyên bản của món ăn, bởi như vậy mới có thể hấp thụ được đầy đủ chất dinh dưỡng.

Người xưa có câu: 'Cá không tỏi, thịt không gừng, thịt bò không tỏi tây' có nghĩa là gì?

Thứ hai, người xưa chủ trương thịt không cho gừng, nhiều bạn trẻ khi nghe đến đây đã thắc mắc không biết người xưa dựa vào đâu mà có câu này, tại sao lại ăn thịt không gừng? Lý do thịt lợn có mùi tanh ít hơn, thời xưa những người có khả năng mua được thịt lợn là các quan chức cấp cao, và họ quan tâm nhiều hơn đến dinh dưỡng của thực phẩm. Gừng có chức năng chính là xua tan tính lạnh nên thường dùng để nấu hải sản, còn thịt lợn vốn có vai trò bổ dưỡng nên không cần dùng gừng để xóa tính lạnh.

Người xưa có câu: 'Cá không tỏi, thịt không gừng, thịt bò không tỏi tây' có nghĩa là gì?

Cuối cùng, không khó để giải thích rằng thịt bò không nên nấu với tỏi tây, vì trước đây tỏi tây cũng là một loại dược liệu, theo y học, nó có tác dụng bổ dương, cải thiện tình trạng thiếu khí, giàu đạm, axit amin và vitamin, là thực phẩm bổ, nên người xưa cho rằng, việc kết hợp hai loại thực phẩm quá bổ dưỡng này với nhau sẽ dễ gây kích ứng. Lập luận này vẫn tiếp tục được kế thừa cho đến ngày nay, và người ta cũng hiếm thấy thịt bò và tỏi tây nấu cùng nhau.

Người xưa có câu: 'Cá không tỏi, thịt không gừng, thịt bò không tỏi tây' có nghĩa là gì?

Hồ Yên (Theo Công lý & xã hội)


like
share
comment


Bài viết mới
Thứ "bột trắng" mà cầu thủ Malaysia bốc lên định qua mặt trọng tài là gì?

Thứ "bột trắng" mà cầu thủ Malaysia bốc lên định qua mặt trọng tài là gì?

Đây là một phát kiến cực kỳ hữu dụng cho làng túc cầu sau thẻ vàng, thẻ đỏ và còi trọng tài.
Nữ doanh nhân Phương Hằng livestream “bóc phốt” nghệ sĩ: Sau “bão mạng”… là gì?

Nữ doanh nhân Phương Hằng livestream “bóc phốt” nghệ sĩ: Sau “bão mạng”… là gì?

Sau hiện tượng nữ doanh nhân Phương Hằng livestream bóc phốt nghệ sĩ, một lần nữa, việc tăng cường công tác quản lý, xử lý người livestream xúc phạm danh dự, nhân phẩm của tổ chức, cá nhân khác, sử dụng ngôn ngữ phản cảm, vi phạm thuần phong mỹ tục được đặt ra.
"Cởi trói" để Seoul phát triển tên lửa đủ sức tới Bắc Kinh, ý đồ Mỹ là gì?

"Cởi trói" để Seoul phát triển tên lửa đủ sức tới Bắc Kinh, ý đồ Mỹ là gì?

Đến thời điểm hiện tại, Hàn Quốc có thể hoàn toàn kiểm soát quyền phóng tên lửa của mình lần đầu tiên kể từ năm 1979.
Chiều rộng ô tô là gì và nó ảnh hưởng đến những yếu tố nào của xe?

Chiều rộng ô tô là gì và nó ảnh hưởng đến những yếu tố nào của xe?

Chiều rộng xe ôtô đóng vai trò rất đặc biệt trong thiết kế xe. Vậy chiều rộng ô tô là gì?
Điểm nhấn của Hội nghị Thượng đỉnh G7 năm nay là gì?

Điểm nhấn của Hội nghị Thượng đỉnh G7 năm nay là gì?

Diễn ra từ ngày 11 đến 13/6 (giờ địa phương) tại Cornwall, phía Tây Nam vùng England (Anh), Hội nghị Thượng đỉnh Nhóm Các nước công nghiệp phát triển hàng đầu thế giới (G7) lần đầu tiên được tổ chức theo hình thức trực tiếp sau 2 năm gián đoạn vì đại dịch COVID-19. Hội nghị năm nay diễn ra với kỳ vọng đặc biệt vào việc nước Mỹ dưới thời Tổng thống Joe Biden đang quay trở lại mạnh mẽ.
Thông điệp '3T' trong chống dịch Covid-19 là gì, sao bạn trẻ phải quan tâm ?

Thông điệp '3T' trong chống dịch Covid-19 là gì, sao bạn trẻ phải quan tâm ?

Tại chương trình phát động chiến dịch Thanh niên tình nguyện hè năm 2021, Ban Bí thư T.Ư Đoàn kêu gọi đoàn viên, thanh niên cả nước tham gia các hoạt động tình nguyện phòng, chống dịch Covid-19 với thông điệp '3T'.
Apple iCloud+ là gì?

Apple iCloud+ là gì?

Tại WWDC 2021, Apple đã công bố một bộ tính năng bảo vệ quyền riêng tư mới gọi là iCloud+, dự kiến được cung cấp miễn phí đến những người dùng gói iCloud trả phí hiện nay vào quý III/2021.
VAR là gì và nó được áp dụng ở Euro 2020 như thế nào?

VAR là gì và nó được áp dụng ở Euro 2020 như thế nào?

Euro 2020 sẽ là kỳ Euro đầu tiên áp dụng công nghệ VAR. Việc vận hành VAR sẽ theo những quy định mới nhất, ví dụ như luật bóng chạm tay trong vòng cấm.
Rủi ro lớn nhất với tỷ giá ngoại hối hiện nay là gì?

Rủi ro lớn nhất với tỷ giá ngoại hối hiện nay là gì?

KBSV lưu ý, rủi ro lớn nhất đối với tỷ giá ngoại hối hiện nay là động thái của FED.

Bài viết khác
Vợ hoa hậu của trùm ma túy El Chapo nhận tội

Vợ hoa hậu của trùm ma túy El Chapo nhận tội

Theo CNN, Emma Coronel Aispuro, vợ trùm ma túy khét tiếng người Mexico Joaquin Guzman (biệt danh El Chapo), hôm 10/6 đã nhận tội tại tòa án Mỹ về hành vi buôn bán ma túy và rửa tiền liên quan tới đế chế ma túy của chồng.
Rủi ro Jeff Bezos phải đối mặt khi bay lên trời là gì?

Rủi ro Jeff Bezos phải đối mặt khi bay lên trời là gì?

11 phút bay vào vũ trụ của tỷ phú Jeff Bezos không phải an toàn tuyệt đối với những người đang mong chờ những chuyến du lịch vào không gian.
Điểm yếu của đội tuyển Malaysia là gì? Chờ đợi quá lâu, căng thẳng và mệt mỏi

Điểm yếu của đội tuyển Malaysia là gì? Chờ đợi quá lâu, căng thẳng và mệt mỏi

Bài viết của nhà báo Farah Azharie trên tờ New Straits Times số ra ngày 11.6 cho rằng việc đội tuyển Malaysia nghỉ đến 8 ngày trước khi đấu đội tuyển Việt Nam, hóa ra chẳng tốt lành là bao.
Chấm Xanh - mạng lưới đối trọng Vành đai, Con đường - là gì?

Chấm Xanh - mạng lưới đối trọng Vành đai, Con đường - là gì?

Chính quyền ông Joe Biden cùng chính phủ Nhật và Australia đang tái khởi động sáng kiến hạ tầng Mạng lưới Chấm Xanh nhằm đối trọng sáng kiến Vành đai, Con đường của Trung Quốc.
Những món ăn nhất định phải thử ở Quảng Ninh là gì?

Những món ăn nhất định phải thử ở Quảng Ninh là gì?

Tôi đọc báo thấy nói Quảng Ninh đã cho mở cửa lại các khu, điểm du lịch, cơ sở dịch vụ.
Bóc Term: Newtro là gì? Có mới nhưng không nới cũ

Bóc Term: Newtro là gì? Có mới nhưng không nới cũ

Newtro là xu hướng trải dài trên nhiều lĩnh vực trong văn hóa đại chúng ở Hàn Quốc từ thời trang, âm nhạc, phim ảnh, đồ họa, trò chơi điện tử, nội thất.
Sự khác biệt giữa chất độc và nọc độc là gì?

Sự khác biệt giữa chất độc và nọc độc là gì?

Bài viết này sẽ không đi sâu vào việc phân tích nội dung tác phẩm "Toxic" của Britney Spears hay "Poison" của Bell Biv DeVoe, mặc dù nghe cái tên của chúng có vẻ rất liên quan đến tựa bài. Những gì bài viết này cung cấp sẽ giúp bạn có thêm một vài hiểu biết thú vị về chất độc và nọc độc trong tự nhiên, đồng thời nó sẽ giúp bạn giành chiến thắng trong các cuộc tranh luận trên mạng xã hội. Bởi vì sự thật là: Chất độc và nọc độc hoàn toàn không giống nhau.
Lê Dương Bảo Lâm: 'Anh Trường Giang dạy nghệ sĩ chúng mình là làm gì thì làm, không được hất chén cơm của đồng nghiệp'

Lê Dương Bảo Lâm: 'Anh Trường Giang dạy nghệ sĩ chúng mình là làm gì thì làm, không được hất chén cơm của đồng nghiệp'

Những chia sẻ của Lê Dương Bảo Lâm về Trường Giang trên sóng truyền hình đang thu hút nhiều sự chú ý từ người hâm mộ.

Website hay